香港车在一定条件下可以开出广东省。

根据《广东省关于香港机动车经港珠澳大桥珠海公路口岸入出内地的管理办法》规定，符合条件的香港机动车车主在港方预约通关获准后，可以驾车经港珠澳大桥珠海公路口岸驶入广东，并在广东省内行驶。但需要注意的是，这些香港车辆必须遵守相关规定，包括只能通过港珠澳大桥珠海公路口岸进入广东省，并且在广东省境内行驶时必须悬挂香港车牌，不能超过牌证有效期，每次入境后连续停留时间不能超过30天，每年累计停留时间不能超过180天。

此外，拥有粤Z车牌的香港车辆可以在广东省内与香港行政特区合法行驶，但不能在全国范围内使用。而FV车牌则可以在大陆全境与香港行政特区合法行驶。

因此，虽然香港车在一定条件下可以开出广东省，但需要遵守相关的规定和限制。建议车主在出行前了解清楚相关规定，确保合法合规行驶。