V车牌是香港为内地入出香港车辆所设的车牌类型，它是香港与内地跨境通行的重要凭证。其中，“F”代表非香港yongjiu居民车辆，“V”代表私家车。因此，FV车牌的首字母是“F”。

对于东莞科技公司来说，如果它满足申请FV车牌的条件，例如是广东省内注册的企业，并且上一年度的纳税额达到100万元以上，那么它可以申请FV车牌，用于公司的车辆在香港和内地之间通行。但需要注意的是，FV车牌的申请和办理需要遵循一定的流程和规定，包括准备相关材料、提交申请、通过审核等步骤。

，东莞科技公司如果申请到FV车牌，其车牌的首字母将是“F”。同时，建议公司在申请前详细了解相关政策和流程，确保申请的顺利进行。