办理粤港两地车牌并不一定要在香港买车。具体取决于您申请的是哪种类型的车牌。

如果您申请的是FV车牌（内地车入港），那么您需要在内地购买车辆，并且车辆需要符合相关的规定和标准。司机一般情况下应为内地居民，持有粤港两地驾驶证和商务签证（也可以为港澳籍司机）。

如果您申请的是粤Z车牌（香港车入内地），虽然车辆需要在香港购买，但并非必须在香港直接购买新车。您也可以在香港购买符合规定的二手车，并办理相关的转让和验车手续。同时，司机必须为香港居民，持有粤港两地驾驶证和回乡证。

办理粤港两地车牌的关键在于车辆和司机需要符合相关的规定和标准，而并非一定要在香港购买车辆。在申请前，建议您详细了解相关的政策和要求，并咨询相关部门或专业机构以获取Zui新信息和指导。